问题：
[问答题,简答题] 我国果蔬加工业的缺点？
问题：
[填空题] 镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括：（）、（）、（）、（）、（）等五项指标。
问题：
[填空题] 罐头内壁涂料中最重要的组分是（）和（）。
问题：
[填空题] 杀菌锅上排气阀的作用主要是排除（），它应在（）时关闭；泄气阀的作用是促进蒸汽对流，它可在（）关闭。
问题：
[填空题] 二重卷边的外部技术指标包括（）、（）、（）；其内部技术指标中的“三率”是指叠接率、紧密度（皱纹度）、接缝卷边完整率。
问题：
[填空题] 低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；
