问题：
[填空题] 果蔬汁的脱气方法主要有（）、置换脱气法和（）。
问题：
[填空题] 果酱类制品浓缩的方法有常压浓缩和（）。
问题：
[填空题] 果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纤维少。
问题：
[填空题] 果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
问题：
[填空题] 果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
问题：
[填空题] 碱液去皮时三个重要的参数是碱液浓度，处理时间和（）。
问题：
[填空题] 抽空处理的条件和参数主要有（）、温度、（）和果蔬受抽面积。
问题：
[填空题] 在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
问题：
[填空题] 罐头的冷却方式按冷却位置可分为（）和（）。
问题：
[填空题] 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
