问题：
[判断题] 含有α－H的硝基烷，不能与强碱作用生成盐。
正确。错误。
问题：
[判断题] 硝基化合物的沸点比相应的卤代烃高。
正确。错误。
问题：
[判断题] 蔗糖不易溶于水，是一种还原性糖。
正确。错误。
问题：
[判断题] 淀粉在稀酸的作用下发生水解反应，最后的产物是葡萄糖。
正确。错误。
问题：
[判断题] 分子中含有氨基的羧酸叫做氨基酸。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在酸、碱等作用下，蛋白质不会发生性质上的改变而凝固。
正确。错误。
问题：
[判断题] 蛋白质溶液中加入碱和稀硫酸铜溶液则显紫色或粉红色。
正确。错误。
问题：
[判断题] 体型高聚物几乎没有柔顺性，脆性大。
正确。错误。
