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问题：

[单选] 茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

叶绿素。茶黄素。茶红素。儿茶素。

参考答案

问题：

[单选] 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类。

糕点类。传统小吃类。中式点心类。咸点心类。

参考答案

问题：

[单选] 不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。

春茶。暑茶。秋茶。冬片。

参考答案

问题：

[单选] 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。

甜点类。糖果类。水果类。小吃类。

参考答案

问题：

[单选] 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。

7。6。5。3。

参考答案

问题：

[单选] 按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg/kg。改为（15mg/kg）

平地茶。高山茶。有机茶。绿色食品茶。

参考答案

问题：

[单选] 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）、操作阶段、完成阶段。

备茶具阶段。煮水阶段。准备阶段。迎宾阶段。

参考答案

问题：

[单选] 开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。

批评检查他人。相互批评。相互攀比。自我批评。

参考答案

问题：

[单选] 下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

尽力使品茶客人感到满意。尽力发挥主观能动性。尽力宣传表现自己。尽力完成自己的工作任务。

参考答案

问题：

[单选] 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。

熟练掌握不同茶品的沏泡方法。专门掌握本地茶品的沏泡方法。专门掌握茶艺表演方法。掌握保健茶或药用茶的沏泡方法。

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