问题：
[单选] 在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格，其内质带有明显的（）香气。
桂花香。兰花香。蜜糖香。高火香。果香。
问题：
[单选] 下列各茶品中，产地属南京市的是（）。
翠柏茶。寿眉茶。雨花茶。金山翠芽。太湖翠竹。
问题：
[单选] 白茶品质特征形成的关键工序是（）。
杀青。发酵。渥堆。萎凋。干燥。
问题：
[单选] 形成青茶品质特征的关键工序是（）。
萎凋。做青。发酵。包揉。烘干。
问题：
[单选] 按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。
叶色深的鲜叶适制红茶。叶色浅的鲜叶适制绿茶。茶多酚含量高的鲜叶适制红茶。叶片柔软的鲜叶适制青茶。花青素含量高的鲜叶适制绿茶。
问题：
[单选] 在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
叶片成条率。茶叶主要内含物质成分含量。在制品含水量。叶细胞破损率。以上都不是。
问题：
[单选] 造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是（）。
杀青温度过高。揉捻压力过大。干燥温度过高。杀青温度过低。
