问题：
[判断题] 啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
正确。错误。
问题：
[判断题] 锌离子在啤酒中通常处于络合态，有利于人体的吸收。
正确。错误。
问题：
[判断题] 维生素B族及啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿消肿。
正确。错误。
问题：
[判断题] 发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
正确。错误。
问题：
[判断题] 强壮的酵母细胞壁厚，细胞衰老时细胞壁逐渐变薄。
正确。错误。
问题：
[判断题] 瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程。
正确。错误。
问题：
[判断题] 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
正确。错误。
问题：
[判断题] 啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能合成的。
正确。错误。
问题：
[判断题] 啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。
正确。错误。
问题：
[判断题] 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
正确。错误。
