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[问答题,简答题] 包装过程应对那些物料进行感官质量检查,简述检查方法?

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[问答题,简答题] 判定啤酒为营养食品,是因为啤酒含有那些营养物质?

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[问答题,简答题] 何为老化味,啤酒中老化味通常表现出什么特征?

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[问答题,简答题] 简述啤酒感官品评的步骤?

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[问答题,简答题] 简述新品开发过程中感官品评的应用步骤?

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[问答题,简答题] 说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征?

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[问答题,简答题] 简述感官品评方法的理论分类及特点?

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[问答题,简答题] 什么是感官品评的描述分析方法?

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[问答题,简答题] 啤酒品评中为什么要漱口?如何应用?

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[问答题,简答题] 简述感官品评中应用简单对比法的特点?