问题：
[填空题] 啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。
问题：
[填空题] 优质啤酒要求口味（），杀口力强，（）协调。
问题：
[填空题] 饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出，感到口内麻木，产生新鲜、刺激、舒适的感觉，称为（）。
问题：
[填空题] 啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
问题：
[填空题] 感官品评的标度有三种常用的方法：（）标度法、类项标度法和量值估计法。
问题：
[填空题] 感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
问题：
[填空题] 啤酒品评时的干扰包括环境干扰及（）。
问题：
[填空题] 品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）过大时不宜品酒。
问题：
[单选] 1972年7月2日在墨西哥举行的第九届“国际营养食品会议，，上正式将啤酒列为（）。
营养食品。保健食品。优等饮料。含碳酸气饮料。
问题：
[填空题] 多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名．之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（）；慕尼黑浓色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。
