问题：
[填空题] 改善酿造水质时，加酸的数量不是依据水质，而是依据醪液生化反应需控制的（）。
问题：
[填空题] 反渗透法处理水的原理是待处理原水在外界（）下，克服水溶液本身的渗透压，使水分子通过半渗透膜，而盐类不能透过，达到除去水中各种盐类的目的。
问题：
[填空题] 大麦的酚类物质主要存在于（）和（）中。
问题：
[填空题] 酸休止时有利于（）的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。
问题：
[填空题] 在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。
问题：
[填空题] 麦汁中的蛋白质在其（）时最不稳定，容易凝结析出。
问题：
[填空题] 麦汁煮沸时最理想的pH值为（），但在正常情况下，此值很难达到，采用硬水糖化，则更难达到。
问题：
[填空题] 麦汁煮沸时，低聚合度的多酚比高聚合度多酚沉淀蛋白质的能力要（）。
问题：
[填空题] 麦汁制备过程中，调整pH值所用的酸应符合GB（）的（）卫生标准。
问题：
[填空题] 活性碳吸附过滤广泛应用于除去水中的（）杂质和水中分子态胶体微细颗粒。
