问题:
[填空题] 对一个刺激能辨认的最低浓度差,称为()阈值。
问题:
[填空题] 对一个刺激由无感觉到有感觉的最低浓度称为()阈值,即能够辨别出其与对照有区别,但不知是何种物质。
问题:
[填空题] 对一个刺激能确实识别出物质的最低浓度叫做()阈值,通常()绝对阈值。
问题:
[填空题] 建立阈值的基本方法是多组的()法测试。
问题:
[填空题] 风味强度(FU)为风味物质浓度和风味物质()的比值。
问题:
[填空题] 察觉能力的提高一方面由个人天赋决定,另一方面后天的()也起到重要的作用。
问题:
[填空题] 重现能力的培训中,品评员要一边纠正一边判断,使自己适应()变化,顺利的纠正由此变化引起的判断变动。
问题:
[填空题] 品评员要能够识别啤酒中存在的()风味,能够对其风格特征、气味和口味作出相应和恰当的描述,能够评判啤酒的总体质量。
问题:
[填空题] 感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
问题:
[填空题] 分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。