问题:
[问答题,简答题] 简要分析凝固物分离不充分,不清亮的麦汁,对啤酒感官质量产生的不良影响?
问题:
[问答题,简答题] 啤酒酵母的选择由许多参数所决定,简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点?
问题:
[问答题,简答题] 酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?
问题:
[问答题,简答题] 对包装车间洗瓶工序有什么质量要求?
问题:
[问答题,简答题] 简要说明灌酒的主要工艺要求?
问题:
[问答题,简答题] 简要说明压盖的工艺要求?
问题:
[问答题,简答题] 简要说明巴氏热杀菌工艺要求?