问题：
[单选] 下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（）。
附温密度瓶。高精度恒温水浴锅。全玻璃蒸馏器。沸水浴锅。
问题：
[单选] 下列试荆与水中堕度测定无关的为（）。
甲基橙。NaOH溶I袭。HCI溶液。Na2CO3。
问题：
[单选] 凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）酸，使有机物溶解。
盐。硝。硫。磷。
问题：
[单选] GB2760―1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使量为（）g／kg。
0.20。0.15。0.50。0.05。
问题：
[单选] 果汁的澄清方法中不包括下列（）项。
自然澄清法。加酶澄清法。加明胶及单宁。冷冻澄清法。
问题：
[单选] 碳酸饮料生产中生产碳酸水，应将水温控制在（）。
4～5℃。20℃。25℃。10℃。
问题：
[判断题] 配位物的中心离子叫配合物的形成体，一般都是阳离子。
正确。错误。
问题：
[判断题] 硫酸钾在消化过程中，作用是提高溶液沸点，加速分解，使消化更完全。
正确。错误。
问题：
[判断题] 预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。
正确。错误。
问题：
[判断题] 酒精的硫酸试验色度标准用氯化钴和氯铂酸钾及0.lmol／LHCI配制。
正确。错误。
