问题：
[判断题] 氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 蛋白质测定加碱蒸馏时，应适量加入20％的Na0H溶液。
正确。错误。
问题：
[判断题] 除保质期超过24个月的蒸馏酒可不标保质期外，其他酒须标注保质期。
正确。错误。
问题：
[判断题] 糖果水分的测定时应控制干燥箱内空气压力为40~53Kpa。
正确。错误。
问题：
[判断题] 蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。
正确。错误。
问题：
[判断题] 制造巧克力时焙炒可可豆的主要条件是压力、温度和时间。
正确。错误。
问题：
[判断题] 硬质糖果中还原糖含量太大易引起粘牙、粘纸的现象。
正确。错误。
问题：
[判断题] 与等量玫瑰红酸液呈玫瑰红色的牛乳为掺有豆浆的乳。
正确。错误。
问题：
[判断题] 炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。
正确。错误。
问题：
[判断题] 乳粉检验杂质度时称样为65.0g，充分调和水后加热至l00℃用棉质板过滤。
正确。错误。
