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高级食品检验工题库
问题:
[多选] 链球菌的培养和生化反应特征是()。
营养要求较高,需氧或兼性厌氧。在血清肉汤中易形成长链。通过二磷酸己糖途径发酵葡萄糖,主要产生右旋乳酸,接触酶阴性。抵抗力强。
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问题:
[判断题] 用柱色谱法分离脂溶性维生素,应采用反向色谱法。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 在同样条件下,两组分有相同的Rf值就可以判定,他们是同一种物质。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 分配色谱的固定相是由固定液涂渍在担体上构成的。担体是由多空固体颗粒、具有化学惰性、表面没有活性、热稳定性好、有一定机械强度。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 比移值Rf与相对比移值Rs均为定性参数,但Rs能消除系统误差,定性更准确。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 高压泵是高效液相色谱仪的重要部件,有恒压式和恒流式两种常用的是恒流式。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 高效液相色谱法中采用内标法定量,内标物应选用样品中不含有的纯物质。
正确。错误。
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问题:
[多选] 菌落周围有溶血环的链球菌是()。
甲型(a)溶血性链球菌。乙型(β)溶血性链球菌。丙型(γ)种链球菌。以上都是.。
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问题:
[判断题] 为使样品瞬间汽化,气相色谱仪进样器需要加热和恒定。
正确。错误。
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问题:
[判断题] 如果样品中的某组分与标准物质相同,两者的保留参数有一定性。
正确。错误。
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