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问题：

[判断题] 同一主族元素，由于电子层数增加，其金属性从上向下逐渐减弱。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。

正确。错误。

参考答案

问题：

[判断题] 甲醇有毒，而且是累性中毒，食用少量（约1ml）的甲醇可使双目失明，量多可致死。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。

正确。错误。

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问题：

[多选] 志贺氏菌属的细菌与沙门氏菌及其他肠道杆菌相比（）。

对理化因素抵抗力较高。对酸较敏感，必须使用含有缓冲剂的培养基。含有高浓度的胆汁的培养基能抑制某些痢疾菌株生长。在适当湿度时能耐低温，在冰块中可存活三个月左右。

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问题：

[判断题] 水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 测定亚硝酸盐时，加入硫酸锌溶液是为了沉淀蛋白质。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 黄曲霉素是一组化学结构类似的化合物。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 对照试验可以校正由仪器不精密所造成的误差。

正确。错误。

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问题：

[判断题] 选择指示剂的依据是滴定到理论终点附近溶液pH发生突跃变化。

正确。错误。

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