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问题：

[单选] 玉米的（）特别大，约占子粒总体积的30%。

A.表皮。B.糊粉层。C.胚乳。D.胚。

参考答案

问题：

[单选] 小窝头要用（）蒸制。

A.小火。B.中火。C.旺火。D.大火。

参考答案

问题：

[单选] 用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。

A、冷水。B、温水。C、热水。D、沸水。

参考答案

问题：

[单选] 用高粱面做面饼或菜团子，和面时宜用（）的水。

A、30℃以下。B、60℃左右。C、90℃。D、100℃。

参考答案

问题：

[单选] 高粱米按（）可分为有黏性和无黏性两种。

A、品质。B、粒色。C、用途。D、加工精度。

参考答案

问题：

[单选] 谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。

A、薏米。B、青稞。C、小米。D、高粱。

参考答案

问题：

[单选] 产于金乡县马坡一带的米是（）。

A、薏米。B、金米。C、小米。D、龙山米。

参考答案

问题：

[单选] 龙山米产于（）省。

A、山东。B、山西。C、河北。D、陕西。

参考答案

问题：

[单选] 桃花米产于（）省。

A、山东。B、山西。C、河北。D、陕西。

参考答案

问题：

[单选] 被称为沁州黄的小米产于（）省。

A、山东。B、山西。C、河北。D、陕西。

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