问题：
[单选] 在下列面点中属于苏式面点的是（）。
A、芸豆卷。B、叉烧包。C、文楼汤包。D、龙抄手。
问题：
[单选] 借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。
A、京式面点。B、苏式面点。C、广式面点。D、晋式面点。
问题：
[单选] 在下列面点中，属于川式面点的是（）。
A、猫耳朵。B、珍珠圆子。C、烩扁食。D、宁波汤圆。
问题：
[单选] 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。
A、担担面。B、伊府面。C、拨鱼面。D、炸酱面。
问题：
[单选] 秦式面点源于西北乡村和（）、回、蒙等少数民族食品
A、维。B、满。C、朝鲜。D、壮。
问题：
[单选] 处于不同地域的人们，其口味习惯也不同，江浙、广东喜甜，西北喜酸，华北喜咸，川、湘喜（）。
A、鲜。B、辣。C、辛。D、苦。
问题：
[单选] 秦式面点中的典型代表品种应首推（）。
A、金钱油塔。B、白吉膜。C、羊肉泡馍。D、炸油糕。
问题：
[单选] 伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视（）为佳肴。
A、手扒肉。B、牛排。C、烧鸡。D、烤羊肉。
问题：
[单选] 为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过（）的范围。
A、5%。B、10%。C、15%。D、20%。
