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问题:

[单选] 畜肉食品的蛋白质含量约在()左右。

20%。30%。40%。50%。

问题:

[单选] 肉类食品脂肪的溶点一般在()。

40~50℃。33~40℃。20~30℃。10~20℃。

问题:

[单选] 畜肉食品的糖以糖原形式存在,其量约占()。

2%。3%。4%。5%。

问题:

[单选] 畜肉矿物质的总含量为()。

0.3%~0.4%。0.4%~0.5%。0.6%~1.1%。0.1%~0.2%。

问题:

[单选] 豆类蛋白质一般在()之间。

10%~20%。20%~50%。50%~60%。5%~10%。

问题:

[单选] 在谷类食物中属于含糖类的约占()。

70%~80%。20%~30%。40%~50%。50%~60%。

问题:

[单选] 瓜和青椒含维生素()比较丰富。

B1。B2。B。C。

问题:

[单选] 合理的膳食结构,人体热量的供给应有()来自碳水化合物。

1/5。2/5。3/5。4/5。

问题:

[单选] 合理的膳食制度一日三餐的分配与人的日常生活规律和人的()状况相吻合。

生理。心理。机体。兴趣。

问题:

[单选] 常采用冷拌的是()原料。

鱼类。肉类。水果类。蔬菜类。