问题：
[填空题] 红茶名品有闽红、祁门红、（）。
问题：
[填空题] 绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、（）四大类。
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[填空题] 紧压茶的主要品种除青砖、黑砖外，还有花砖、米砖、（）等。
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[填空题] 伊斯兰教的主要节日有开斋节、古尔邦节和（）。
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[填空题] 马来西亚人喜欢吃马来粽和（）饭。
问题：
[填空题] 在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。
问题：
[填空题] 日本人爱吃（）浅、汁清的菜肴。
问题：
[填空题] 鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但不可用塑料杯、一定是高脚杯，便于手握、不带任何（）和色彩。
问题：
[填空题] 餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。
问题：
[填空题] 影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是客流量、生产规模、加工技术的复杂程度、（）。
