问题：
[填空题] 宴会前的检查工作主要包括对台面餐、饮用具的检查及安全检查、各种设备检查、（）
问题：
[填空题] 仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。
问题：
[填空题] 采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、（），迅速对酒质进行优劣判断。
问题：
[填空题] 五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。
问题：
[填空题] 西式餐厅的（），要求光色柔和，偏暗，造成一种宁静、舒适、温馨的气氛。
问题：
[填空题] 中式餐厅多采用（）光源，形成热烈、华丽的效果。
问题：
[填空题] 意大利著名的葡萄酒产地主要有伦巴弟、威尼托、托斯卡纳、（）。
问题：
[填空题] 波尔多的著名葡萄酒品牌有波尔多红葡萄酒和拉费特、依坤酒、梅鹿特、（）等。
问题：
[填空题] 长酒又称长饮或消遣饮料，它以啤酒、利口酒、（）等为基酒制成。
问题：
[填空题] 鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。
