问题：
[单选] 电视机应放在通风良好的地方，放置位置要距墙（）以上。
2CM。3CM。4CM。5CM。
问题：
[单选] 国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。
A、先女后男。B、先男后女。C、先主宾后主人。D、先主宾、女宾、再主人。
问题：
[单选] 冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。
长菜台的两端。餐台上。另设的小台上。酒水台上。
问题：
[单选] 中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。
一道。二道。三道。四道。
问题：
[单选] 中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。
斟茶前。上海鲜类。餐后。客人需要。
问题：
[单选] 解决客人投诉的最后一个步骤是（）。
A、道歉。B、进一步落实。C、修正。D、表示同情。
问题：
[单选] 除湿机不可在短时间内频繁开停，每次停机（）分钟以后才可重新启动。
A、5。B、7。C、3。D、2。
问题：
[单选] 服务员对忧郁型顾客需要自始至终抱有（）的态度。
A、不厌其烦。B、热情主动。C、相知相助。D、细心观察。
问题：
[单选] “微笑”，会使客我双方均感受到一种（）的气氛。
A、轻松。B、随和。C、热烈。D、和谐、友好。
问题：
[单选] 餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生、（）。
A、清洁质量标准。B、服务标准。C、保洁标准。D、清洁项目。
