问题：
[判断题] 法国人饮食喜爱的副食品，除了牛羊肉、家禽和各种香肠及新鲜疏菜之外，还有各种各样的海鲜产品。
正确。错误。
问题：
[判断题] 用于油炸食物的油脂，可反复在高温下使用。
正确。错误。
问题：
[判断题] 新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。
正确。错误。
问题：
[判断题] 主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。
正确。错误。
问题：
[判断题] 服务心理与烹饪产品经营有着很重要关系。
正确。错误。
问题：
[判断题] 山东半岛盛产的刺参，又称灰参，色呈黑褐，体外壁有疣状突起，腹壁有管足。
正确。错误。
问题：
[判断题] 儿童、青少年、孕妇、劳动强度大的人和病愈的人对蛋白质的需求较一般人多。
正确。错误。
问题：
[判断题] 良好的餐厅声誉会在客人的心目中难以忘怀。
正确。错误。
问题：
[判断题] 老年人要建立合理的饮食制度，要定时、定量进餐。
正确。错误。
问题：
[判断题] 被昆虫污染过的食物完全失去营养价值及食用价值。
正确。错误。
