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餐厅服务员中级题库
问题:
[单选] 服务人员要对卡拉OK的各部分机器的功能有大致的了解,对操作的()及遥控板上的各种按键了解清楚,以便正确操作。
开关、选钮。时间。开关。选钮。
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问题:
[单选] 较高的()是餐厅经营成功的主要标志。
回客率。收入。入座率。奖金。
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问题:
[单选] ()直接影响顾客的心理感受,进而影响着餐饮营销的成败。
服务方式。服务技能。服务态度。服务费用。
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问题:
[单选] 矿物质是构成人体()的主要物质。
血液。皮肤。骨骼。内脏。
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问题:
[单选] 蕃茄含()和维生素B、C较多。
矿物质。胡萝卜素。糖分。蛋白质。
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问题:
[单选] 畜肉食品中脂肪含量约为10~30%。其主要成份是各种()。
乳酸。完全蛋白质。微量元素。饱和脂肪酸。
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问题:
[单选] 孕妇在后5个月每日需增加300千卡热量,同时,还要供给母体充足的()、磷、铁等矿物质。
钾。锌。钙。镁。
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问题:
[单选] 肉类食物以()为最合适的烹调方法。
蒸。煮。炸。炒。
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问题:
[单选] 集体暴发性食物中毒时,很多人在短时间内相继发病,原因是()。
症状相似。潜伏期较短。人与人之间传染。食用共同的食物。
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问题:
[单选] 奶类主要卫生问题是存在()污染问题。
微生物。化学性。放射性。病毒性。
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