A、客人进店后。B、菜品上齐的。C、客人结帐后。D、送客时。
问题：
[单选] 行握手礼时，应注意的两点是：与女士握手一般只握女方手指部分和（）。
A、除年老体弱和残疾人外，一定要站着。B、握手时力度要大。C、时间应持续3分钟。D、一握即松，时间不能超过2秒钟。
问题：
[单选] 罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。
A、温度较高。B、室温。C、温度较低。D、冷冻。
问题：
[单选] 开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是（）。
A、香槟酒。B、二锅头。C、白酒。D、烧酒。
问题：
[单选] 西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
A、宾主顺序、先宾后主、女士优先。B、先宾后主、先男宾后女宾。C、先主宾再主人、按座次顺序。D、先女宾后男宾。
A、玻璃酒杯。B、玉质酒杯。C、紫砂酒杯。D、瓷质酒杯。
问题：
[单选] 下列选项中，哪种餐、用具因用量大应多备些（）。
A、茶具。B、筷子。C、骨碟。D、汤碗。
问题：
[单选] 下列选项中，（）是中餐复合味型。
A、浓厚、咸味。B、咸甜、咸麻。C、清香、甜味。D、苦味、辣味。
问题：
[单选] 中式早餐开餐前应准备好餐具、佐料和（）。
A、摆台用品。B、服务用品。C、消毒用品。D、茶具用品。
问题：
[单选] 下列（）物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、茶具。B、酒具。C、设备。D、餐饮用具。
