问题：
[单选] 酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。
A、高档酒品。B、一般酒品。C、中档酒品。D、普遍酒品。
问题：
[单选] 下列答案中，哪项不符合“内宾外宾接待一样热情”的要求规定（）。
A、不卑不亢、彬彬有礼。B、崇洋媚外、卑躬屈膝。C、热情服务、落落大方。D、买卖公平、热情待客。
问题：
[单选] 食品制售必须在室内，且必须有遮盖，但可以不具备（）设施。
A、防尘。B、防鼠。C、防蝇。D、防冻。
A、餐叉餐刀。B、服务筷子、汤勺。C、垫盘、布巾。D、小瓷勺。
问题：
[单选] 开启香槟酒时，要用小刀将（）的金属铂削掉。
A、瓶塞外面。B、瓶颈处。C、瓶塞里。D、瓶子。
问题：
[单选] 离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。
A、物品柜。B、音响设备。C、低温冷藏柜。D、务员工作台。
问题：
[单选] 下列选项中，哪项不是随菜佐料的三种类型，（）。
A、植物类。B、动物类。C、腌制类。D、人工复合类。
问题：
[单选] 香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。
A、双手。B、右手。C、左手在上，右手在下。D、左手。
问题：
[单选] 餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。
A、生人熟人一样热情。B、生人熟人一样关照。C、同事游客一样招待。D、朋友游客一样关心。
A、冲洗、配药、再冲洗。B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒。C、浸泡、冲洗、消毒。D、配药、浸泡、冲洗。
