问题：
[单选] 意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。
清淡。重油。味甜。原汁原味。
问题：
[单选] 客人一入席就给每位上一个装有生抽的味碟，这种设置方式食用的是（）菜系。
广东。四川。山东。北京。
问题：
[单选] 需要服务员自行调制的佐料是（）。
葱。辣椒。葱椒泥末。芥末。
问题：
[单选] 上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
毛肚火锅。清蒸江团。锅烧肉。油炸蹄膀。
问题：
[单选] 上桌时跟大葱和猪酱味碟，并带荷叶饼及小烧饼的菜是（）。
锅烧肉。叉烧乳猪。炸腰果。红油鸡块。
