问题：
[单选] 如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，其顺序是第一斟（）。
白酒。红葡萄酒。白葡萄酒。啤酒。
问题：
[单选] 在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。
雪梨酒。烈性酒。红葡萄酒。香槟酒。
问题：
[单选] 储存酒类的库房房顶、墙壁要有（）并把向阳面的窗户涂白，以防辐射热和阳光直射。
保温层。隔热层。防水层。绝缘层。
问题：
[单选] 熟啤酒的保存温度最好在（）℃左右
10。12。14。16。
问题：
[单选] 一般在正确的储存温度下，鲜啤酒可储存（）天。
3-5。5-7。7-9。9-11。
问题：
[单选] 罐装酒或饮料在日常的保管中应将瓶口（）放置。
向上。向下。水平。倾斜。
问题：
[单选] 酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。
桶装酒。坛装酒。瓶装酒。罐装酒。
问题：
[单选] 酒类堆放和储存应安全合理，瓶装酒的堆放以（）层为宜。
4—5。5—6。6—7。7—8。
问题：
[单选] 陈年葡萄酒的存放室温不能超过（）℃。
12。14。16。18。
问题：
[单选] 湿度也是影响葡萄酒质量的一个重要因素，因此应将相对湿度保持在（）%左右。
68。70。72。75。
