问题：
[单选] 隔水加热法尤其适合销售量较大的（）及加饭酒。
元红。善酿。香雪。花雕。
问题：
[单选] 一般将黄酒酒温加热至（）℃左右最佳。
30。35。40。45。
问题：
[单选] 黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。
加热。混合。冷冻。鸡尾酒。
问题：
[单选] 展示酒前，要检查（）是否清洁完整。
瓶口。酒标。瓶身。标识。
问题：
[单选] 按示酒的基本操作方法，服务者应将酒标正面朝向（）。
主人。客人。主宾。女宾。
问题：
[单选] 餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。
红葡萄酒。白葡萄酒。香槟。威士忌。
问题：
[单选] 将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。
瓶口。瓶底。商标。酒标。
问题：
[单选] 将软木塞拔出瓶口后，要检查软木塞的外观是否有（）。
完整。变色。有异味。破损。
问题：
[单选] 将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘上呈到主人餐位的（），让主人检查瓶塞。
前面。后面。左手边。右手边。
问题：
[单选] 香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
锡封。锡纸。酒标。商标。
