问题：
[单选] 顾客档案的每一次应用，都会增加顾客对餐厅的（）。
A、顾虑。B、不满意程度。C、满意程度。D、信任。
问题：
[单选] 如客人讲的事情比较多或很重要，服务员应（），以表示对客人提出的问题非常重视，同时避免遗漏客人的要求。
A、不断重述客人的问题。B、适当点头。C、向客人摆出各种问题。D、做适当的记录。
问题：
[单选] 我国西餐宴会常见的分菜方式是（）。
A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌。B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派。C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取。D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派。
问题：
[单选] 餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
A、经理。B、领班。C、传菜领班。D、副经理。
问题：
[单选] 大型宴请活动（特别是冬、春两季）要设立专人管理的（），为客人提供方便。
A、小房间。B、休息间。C、小客厅。D、衣帽间。
问题：
[单选] 按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会和（）。
A、祝寿宴会。B、祝福宴会。C、拜寿宴会。D、拜托宴会。
问题：
[单选] 中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。
A、20。B、15。C、10。D、5。
A、浙江绍兴。B、福建龙岩。C、山东即墨。D、广东兴宁。
问题：
[单选] 客人愿意付更多的钱去整齐和清洁的餐厅用餐，更希望看到（）的服务人员。
A、浓妆艳抹。B、身披长发。C、年轻貌美。D、着装整齐、精神面貌良好。
问题：
[单选] 干邑酒的质量级别中，OX是指该酒已陈酿（）年以上。
A、2。B、10。C、25。D、40。
