问题：
[填空题] 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
问题：
[填空题] 餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。
问题：
[填空题] 在食品卫生中，食品无毒无害是（）。
问题：
[填空题] （）写实型的菜肴命名方法直接明了，可使客人一目了然，既可听到又能看到。
问题：
[填空题] 中国菜肃来注重色味、形、器、（）、养，尤其讲究滋味。
问题：
[填空题] 中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。
问题：
[填空题] 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
问题：
[填空题] 进餐时，中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、（）的综合享受。
问题：
[填空题] 在烹调过程中，原材料通过加工变得（），并具有复合的美味。
问题：
[填空题] 中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
