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问题：

[单选] 细切粗斩是（）的特色。

A、淮扬菜。B、苏州菜。C、南京菜。D、淮安菜。

参考答案

问题：

[单选] 叫花鸡是（）的代表菜。

A、淮扬菜。B、苏州菜。C、南京菜。D、淮安菜。

参考答案

问题：

[单选] 南京菜以烹制（）见长。

A、海鲜。B、河鲜。C、山珍。D、鸡鸭。

参考答案

问题：

[单选] 清炖八宝鸭是（）的代表菜。

A、南京菜。B、苏州菜。C、淮扬菜。D、淮安菜。

参考答案

问题：

[单选] 煨三鸭是（）的代表菜。

A、淮扬菜。B、淮安菜。C、苏州菜。D、南京菜。

参考答案

问题：

[单选] 在口味上，五滋六味皆备的是（）。

A、川菜。B、粤菜。C、鲁菜。D、苏菜。

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问题：

[单选] 烤乳猪是（）的代表菜。

A、川菜。B、鲁菜。C、粤菜。D、湘菜。

参考答案

问题：

[单选] 龙虎斗是（）的代表菜。

A、川菜。B、浙菜。C、粤菜。D、湘菜。

参考答案

问题：

[单选] 浙江菜以（）为代表。

A、杭州菜。B、宁波菜。C、绍兴菜。D、镇江菜。

参考答案

问题：

[单选] 杭州菜形成于（）时期。

A、隋唐。B、北宋。C、南宋。D、元明。

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