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问题:

[单选] 长方形托盘的规格是长(),宽38Cm。

A、46Cm。B、48Cm。C、51Cm。D、55Cm。

问题:

[单选] 无论是轻托还是重托端托服务,都有()大步骤。

A、两。B、三。C、四。D、五。

问题:

[单选] ()是托盘的关键环节。

A、理盘。B、装盘。C、托盘。D、起盘。

问题:

[单选] ()是摆台服务的第一道工序。

A、选择餐台。B、整理餐具。C、选择台布。D、清点餐具。

问题:

[单选] 通常情况下,4位客人一般选择直径()的餐台。

A、0.9m。B、1m。C、1.2m。D、1.5m。

问题:

[单选] 6人台一般选择直径为()的餐台。

A、1.2m。B、1.4m。C、1.6m。D、1m。

问题:

[单选] 10人台一般选择直径为()的餐台。

A、1.6m。B、1.8m。C、2m。D、2.2m。

问题:

[单选] 18~20人台一般选择直径为()的餐台

A、2m。B、2.2m。C、2.4m。D、2.6m。

问题:

[单选] 大多数餐厅均使用()提花台布。

A、纯棉。B、化纤。C、尼龙。D、涤纶。

问题:

[单选] 台布的形状大体有()。

A、两种。B、三种。C、四种。D、五种。