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餐厅服务员初级题库
问题:
[单选] 在吃西餐时,海鲜、蔬菜和甜点应与()搭配。
红葡萄酒。白葡萄酒。白酒。啤酒。
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问题:
[单选] 白兰地酒商标上标有“VO”的含义是()陈酿。
3~5年。10~12年。15年。20年。
参考答案
问题:
[单选] 白兰地酒商标上标有“XO”的含义是()陈酿。
10年。20年。30年。40年。
参考答案
问题:
[单选] 果蔬汁饮用的最佳温度是()。
0℃。10℃。20℃。30℃。
参考答案
问题:
[单选] 下列属于非酒精饮料的是()。
啤酒。果酒。咖啡。葡萄酒。
参考答案
问题:
[单选] 人们在饮用()时,喜欢加鲜奶和糖。
香槟。咖啡。可可。果汁。
参考答案
问题:
[单选] 现场煮()时,要掌握煮的火候和时间。
司司。茶。咖啡。果蔬汁。
参考答案
问题:
[单选] 含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是()。
茶。咖啡。可可。矿泉水。
参考答案
问题:
[单选] 花茶以()为上品,冲泡后,茶水清亮、香味浓郁。
桂花茶。茉莉花茶。玉兰花茶。玫瑰花茶。
参考答案
问题:
[单选] 鉴别茶叶时应从()四个方面观察。
茶叶外形、净度、色泽及整碎程度。茶叶外形、净度、松紧及茶籽。茶叶外形、香气、色泽及整碎程度。茶叶净度、香气、色泽及滋味。
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