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中级调酒师题库
问题:
[单选] 配制酒通常以()为基酒加入各种酒精或香料而成
蒸馏酒。果汁酒。佐餐酒。开胃酒。
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问题:
[单选] 茴香酒味重而刺激,酒度在()左右
56度。28度。38度。25度。
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问题:
[单选] 中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒。B、蒸馏酒、配制酒、果酒。C、蒸馏酒、黄酒、白酒。D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒。
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问题:
[单选] 茅台型白酒的香味是()
蜜香清雅。酱香浓郁。清香纯正。独特香气。
参考答案
问题:
[单选] 干邑酒的特点为口味精细考究,清亮有光泽,酒体呈()色
红色。黄色。无色。琥珀色。
参考答案
问题:
[单选] 调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可
调和滤冰。兑和。电动法。摇和。
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问题:
[单选] 酒吧是客人享用()的场所。
餐前或餐后酒类。酒水和饮料。各种小吃。啤酒和汽水。
参考答案
问题:
[单选] 卢洲老窖的香味属()型
酱香。清香。浓香。米香。
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问题:
[单选] 黄酒适宜于()饮用
老年人。中年人。青年人。男、女、老、少。
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问题:
[单选] 红葡萄酒存放时要防止()
低温。阳光直射酒瓶。干燥。潮湿。
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