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问题:

[判断题] 红葡萄酒、白兰地、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。

正确。错误。

问题:

[判断题] 调酒师应每天检查冷藏柜的卫生,及时清除冷藏柜底部的积水。

正确。错误。

问题:

[单选] 酒水冷藏管理的目的之一是()

节省库房空间。充分利用冷藏柜。使酒水饮料冷却。防止酒水饮料串味。

问题:

[单选] 冷藏设备应()

定期保养。出现故障后尽快保养。尽量少保养。

问题:

[单选] 下列工作中,()不属于开吧准备工作。

酒吧的清洁卫生。补充冷藏柜。盘点酒水。

问题:

[单选] 下列酒杯中,()属于高脚杯。

古典杯。白兰地杯。葡萄酒杯。海波杯。

问题:

[单选] 用于开启葡萄酒瓶塞、汽水瓶和罐头的用具是()。

开瓶器。开罐器。对型启塞器。酒吧开刀。

问题:

[单选] 调酒时,用来夹取冰块的用具是()。

冰铲。冰夹。冰叉。冰勺。

问题:

[单选] 常用调酒用具应摆放在()。

抽屉里。吧台上。操作台上。酒架上。

问题:

[单选] 下列物品中,()不属于酒吧常用设备。

生啤机。制冰机。炉灶。搅拌机。