问题：
[单选] 根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。
快餐和套餐形式。宴会和套餐形式。零点和套餐形式。零点和快餐形式。
问题：
[单选] 下列内容属于间接成本的选项是（）。
原料费。人工费。水电费。管理费。
问题：
[单选] 中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
早点。主食。面点。饮品。
问题：
[单选] 下列面团属于米粉面团的选项是（）。
澄粉面团。烫酵面团。呛面团。生粉团。
问题：
[单选] 下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
口味注重酸甜清淡。擅长采用面酱和豆酱调味。调味注重辣味和腊味。烹调方法尤其注重爆溜炖方法。
问题：
[单选] 下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是（）。
饮食品种有手抓羊肉、油香、馓子、卷果、和火烧麻蕨猪。民族传统节日雪顿节中的主要食物是糌粑。不喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食。生活中时刻都离不开的是酥油茶。
问题：
[单选] 下列内容属于直接成本的选项是（）。
原料费。维修费。培训费。管理费。
问题：
[单选] 食品污染源十分广泛，属于生物性污染的是指（）
微生物污染。化学农药污染。放射性污染。食品添加剂。
废水、废气、废渣。废油、废气、废水。废气、废油、废渣。废油、废料、废渣。
