问题：
[单选] 含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防（）。
A、咽癌。B、肝癌。C、肺癌。D、脑癌。
问题：
[单选] 评价经济效益，要有一套合理的（）指标，被称为经济指标。
A、管理。B、经济。C、劳动。D、重要。
问题：
[单选] 企业（）是指企业在经营活动中一定时期劳动成果与劳动消耗、劳动占用之间的对比关系。
A、经济效益。B、生产效益。C、劳动效益。D、管理效益。
问题：
[单选] 原料成本的核算主要是核算原料总成本和（）。
A、成本率。B、利润率。C、毛利率。D、费用率。
问题：
[单选] 经济核算是社会经济发展和社会化生产的需要，也是（）和节约劳动时间规律的客观要求。
A、经济规律。B、客观规律。C、生产规律。D、价值规律。
问题：
[单选] 饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优质食品和优质的服务，取得最佳的经济效益。
A、经营管理。B、经济效益。C、经济预算。D、经济核算。
问题：
[单选] 厨房里（）最多见，主要原因是地面潮湿、有油腻等。
A、割伤。B、烫伤。C、跌伤。D、烧伤。
问题：
[单选] 当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。
A、沙门氏菌。B、葡萄球菌。C、肉毒素。D、副溶血性弧菌。
问题：
[单选] 防止（）是每一名厨房职工必须每日每时予以高度重视的头等大事。
A、药物中毒。B、食物中毒。C、烫伤。D、割伤。
