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问题：

[多选] 饭店工装具有哪些功能要求（）。

形象性。审美性。标志性。实用性。安全性。

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问题：

[多选] 根据用途，客房设备分为（）。

电器类。家具类。卫生洁具类。安全装置。地毯。

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问题：

[多选] 西式铺床所需的干净布草有（）。

床单2条。毛毯1条。枕套2个。枕芯2个。被子1张。

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问题：

[多选] 客房计划卫生项目较多，根据循环周期的不同，可分为（）。

短期。中期。长期。周期。

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问题：

[多选] 客房常用消毒方法（）。

通风换气。药物消毒。化学消毒。喷洒消毒。

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问题：

[多选] 以下属于开胃酒的有（）。

味美思。苦味酒。波特酒。茴香酒。

参考答案

问题：

[多选] 以下属于全发酵茶的有（）。

红茶。绿茶。乌龙茶。黄茶。

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问题：

[多选] 常见的酒水销售形式有（）。

组合销售。零杯销售。整瓶销售。混合销售。

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问题：

[多选] 餐饮原料的库存方法有以下（）种。

干藏。冷藏。冻藏。湿藏。

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问题：

[多选] 餐饮企业制定的心理定价策略包括以下（）种。

渗透定价策略。尾数定价策略。整数定价策略。声望定价策略。

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