问题：
[单选] 中餐点菜后（）分钟，应检查宾客菜是否上齐。
5。10。15。30。
问题：
[单选] 下列关于西菜知识，叙述不正确的是（）。
西餐多用奶制品。英式菜调味用酒较重，也很讲究。头盆是开餐的第一道菜，旨在开胃。主菜用完后即为甜点。
问题：
[单选] 被称为西餐全套菜的灵魂的是（）。
头盆。色拉。主菜。开胃菜。
问题：
[单选] 牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。
白葡萄酒。雪利酒。酒度较高的红葡萄酒。酒度较低的红葡萄酒。
问题：
[单选] 餐饮服务只能当次使用、当场享用，这说明了餐饮服务具有（）的特点。
无形性。一次性。同步性。差异性。
问题：
[单选] 向本地居民、旅游者和一些单位展示饭店餐饮风格的窗口是（）。
点菜餐厅。特色餐厅。团队餐厅。外卖部。
问题：
[单选] 当班餐饮服务员的仪容仪表符合规定要求的有（）。
长发披肩。浓妆艳抹。穿着自己喜爱的时装。穿平跟或坡跟皮鞋、布鞋。
问题：
[单选] 一般有生理缺陷的客人，自尊心比正常人（），餐厅服务员要给予特别照顾，但不能过分。
稍弱。更弱。更强。一样。
问题：
[单选] 一般在开茶时，第一杯茶被称为（）。
功夫茶。礼貌茶。关心茶。问候茶。
