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问题:

[单选] 值台员要注意宾客酒水的饮用情况,一般当宾客杯中酒水还剩()时,就要为宾客斟倒。

1/5。4/1。1/3。1/2。

问题:

[单选] 意大利菜的特点是()。

口味清淡。爱吃冷盘菜。咸里带甜。原汁原味、香醇味浓。

问题:

[单选] 适用于私人宴席,也称家庭式服务的西餐服务方式是()。

法式服务。英式服务。美式服务。俄式服务。

问题:

[单选] 我国较侧重于()的酿造。

黄酒类。烈酒类。啤酒类。果酒类。

问题:

[单选] 作为单一的饮料,营养最丰富的是()。

矿泉水。汽水。啤酒。牛奶。

问题:

[单选] 餐厅的优质服务需要运用()来表达。

服务行为。服务语言。服务态度。服务人员的能力。

问题:

[单选] 饭店中唯一生产产品的部门是()。

客房部。前厅部。餐饮部。商场部。

问题:

[单选] 餐厅的基层管理人员是()。

服务员。领班。主管。经理。

问题:

[单选] 团体客人的就餐时间比较固定,特别是(),基本能准时到达。

早餐。午餐。晚餐。三餐。

问题:

[单选] 餐厅服务工作能否满足宾客的需求,很大程度上取决于进行服务工作的人的()。

管理水平。劳务质量。服务程序。服务态度。