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问题：

[问答题] 简述食源性微生物的检测方法。

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[问答题] 简述安全评价的主要内容。

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[问答题] 简述废水的水质指标。

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[问答题] 简述简介酶传感器的两种类型。

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[问答题] 简述单细胞蛋白。

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[问答题] 简述细胞融合的方法。

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[问答题] 简述酶的固定化方法。

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问题：

[填空题] 食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。

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问题：

[填空题] 引起食品变质腐败的微生物种类很多，一般可分为（）、（）和霉菌三大类。

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[填空题] 食品的安全和质量依赖于（）、（）和防止微生物生长的环境控制。

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