当前位置:食品科学技术题库>果蔬贮运与加工题库

问题:

[单选] 5—6月份,从南方运往北方的主要水果是:()

A、桔子和菠萝。B、桃和荔枝。C、菠萝和桃。

问题:

[单选] 目前,大量的果蔬销售主要是通过:()

A.批发市场。B.小商贩。C.自由市场。

问题:

[单选] 果蔬运输中,铁路运输占总运输量及长途运输中所占比例为:()

A、20%,80%,。B、30%,80%,。C、30%,70%。

问题:

[单选] 果蔬铁路运输中,成本低,效果好的运输方式是:()

A、冰冷藏车,。B、机械冷藏车。C、棚敞车。

问题:

[单选] 果蔬运输中,一般要求:()

A、机冷车比加冰车温度低;。B、机冷车比加冰车温度高;。C、温度相同。

问题:

[单选] 在公路运输中,车主和货主的各自利益出发均会要求超量装载。超量装载具有;()

A.安全隐患;。B.影响果蔬质量;。C.A、和B、同时存在。

问题:

[单选] 发展冷藏集装箱和气调集装箱是保证果蔬运输品质的最佳途径。其特点是:()

A、有隔热层和制冷装臵;。B、有升温装臵及调气装臵;。C、A+B。

问题:

[单选] 售前、售中、售后服务与利润:()

A、密切相关;。B、无关;。C、A+B。

问题:

[单选] 简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有:()

A、土窑洞贮藏。B、冻藏。C、假植贮藏。

问题:

[单选] 通风库的种类有地上式、地下式和半地下式等三种,华北地区适用的种类是:()

A、地上式。B、地下式。C、半地下式。