问题：
[问答题,简答题] 对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 离心式雾化的优点有哪些？
问题：
[填空题] 欧共体标准---原料乳中体细胞含量不得高于（）个/mL。
问题：
[填空题] 在巴氏杀菌乳中不存在（）酶，表明热处理过度。
问题：
[填空题] 典型的超巴氏杀菌条件，温度为（），时间是2～4s。
问题：
[填空题] 超高温直接灭菌法分为（）两种形式。
问题：
[填空题] 双氧水灭菌的两种形式是（）和喷涂式。
问题：
[填空题] 在对乳进行灭菌操作时，最适合致死微生物的紫外线的波长是（）。
问题：
[填空题] 含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
