问题：
[填空题] 果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。
问题：
[填空题] 控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。
问题：
[填空题] 杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。
问题：
[填空题] 引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
问题：
[填空题] 罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。
问题：
[填空题] 根据pH不同，食品可分为（）、（）、（）和（）。
问题：
[填空题] 加工用水应符合（）标准，不含有（），不允许有（）和（）存在，无（），无（）。
问题：
[填空题] 加工用水应进行（）、（）和（）。
