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[名词解释] 糖的转化

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[名词解释] 食糖的溶解度

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[名词解释] 蔬菜腌制

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[名词解释] 发酵性腌制

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[名词解释] 非发酵性腌制

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[填空题] 果蔬加工的根本任务是（）。

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问题：

[填空题] 食品的败坏分为（）、（）和（）三种类型。

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问题：

[填空题] 根据生存的适宜温度，细菌可分为（）、（）和（）。

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问题：

[填空题] 一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。

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[填空题] 褐变分为（）和（）。

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