问题：
[单选] 餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
七八成，朝向客人。七八成，背向客人。八九成，朝向客人。八九成，背向客人。
问题：
[单选] 在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。
陈述句。疑问句。祈使句。选择疑问句。
问题：
[单选] 为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
制作方法。原料原产地。菜肴的制作者。营养素。
问题：
[单选] 服务员在上甜品、水果前应先整理客人的餐桌，撤走菜盘及一些餐具，只留下（）。
牙签和酒水杯。牙签和茶杯。牙签和有酒水的杯子。酒杯及未吃完的菜盘。
问题：
[单选] 在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。
茶水质量有问题。茶水温度不高。需要添加茶水。换另一种茶叶。
问题：
[单选] 在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。
火柴盒内。烟灰缸内。服务盘中。骨碟内。
问题：
[单选] 客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟。先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟。左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟。左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟。
问题：
[单选] 客人用餐完毕提出结账，服务员应迅速到收银台取出账单，仔细核对后用收银夹送给客人并（）。
消费较少就不报出账单金额。不管消费多少不主动报出账单金额。不管消费多少大声报出账单金额。不管消费多少小声报出账单金额。
问题：
[单选] 餐厅预订员听到电话铃响，三声内迅速接听，并以正确的语言接听，正确的语言应该是（）。
“喂，您找谁？”。“您好，您找谁？”。“您好，这里是某某餐厅”。“喂，您是谁？”。
问题：
[单选] 餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。
一支。二支。三支。四支。
