问题：
[单选] 下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。
铁观音。佛手。岩水仙。
问题：
[单选] 下列茶叶中，外形形状为片型的是（）。
竹叶青。六安瓜片。安溪铁观音。
问题：
[单选] 下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。
第一套标准样。第二套标准样。第三套标准样。
问题：
[问答题] 某机制名优绿茶，其外形品质特点为“条索纤细，卷曲呈螺状，白毫显露，银绿隐翠”。设计出制造该茶叶的加工流程线并作简略说明。
问题：
[问答题] 为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？
问题：
[问答题] 简述锅炒毛坯（湿坯和毛坯）、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点，并比较其品质特点。
问题：
[问答题] 简述烘湿坯，锅炒毛坯，锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。
问题：
[问答题] 综述多酚类物质在红茶制造中的变化及其对红茶品质的影响。
问题：
[问答题] 试述色素类物质在绿茶初制中的变化及其对绿茶品质的影响。
