A、木瓜蛋白酶；。B、菠萝蛋白酶；。C、β-淀粉酶；。D、α-淀粉酶。。
问题：
[问答题,简答题] 为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
问题：
[问答题,简答题] α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
问题：
[填空题] 夜盲症是由于缺乏维生素（）引起的。
问题：
[单选] 造成人体营养性贫血的原因是缺乏（）。
A、铁；。B、钙；。C、磷；。D、钾。。
问题：
[单选] 人体的骨头和牙齿疏松的原因是缺乏（）。
A、锌；。B、钙；。C、磷；。D、钠。。
问题：
[单选] 败血病症状表现为皮肤出现小血斑、牙龈发炎出血、牙齿动摇等。那么补充什么维生素可以预防败血病。（）。
A、维生素B1；。B、维生素A1；。C、烟酸；。D、维生素C。。
A、弥补天然食物营养素的不足；。B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；。C、适应军事及特殊职业的需要；。D、获得好的口味。。
问题：
[问答题,简答题] 常见的食品强化剂有哪3类？
