问题：
[多选] 食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
A、沙门氏菌；。B、葡萄球菌；。C、肉毒杆菌；。D、黄曲霉。。
问题：
[多选] 用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。
A、二氧化氯；。B、高锰酸钾；。C、过醋酸；。D、山梨酸。。
A、亚硫酸及其盐类；。B、二氧化碳；。C、硝酸盐及亚硝酸盐；。D、游离氯及次氯酸盐。。
A、发粘；。B、变色；。C、霉斑；。D、气味改变。。
问题：
[多选] 以下物质，哪些是食品防腐剂（）。
A、对羟基苯甲酸酯；。B、山梨酸；。C、碳酸氢钠；。D、酒石酸。。
问题：
[问答题,简答题] 比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。
问题：
[问答题,简答题] 比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。
问题：
[问答题,简答题] 由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小，那么在使用时，可以采取什么措施，将苯甲酸充分分散到食品中？
问题：
[问答题,论述题] 将山梨酸加入已经污染了大量微生物的食品，是否还具有防腐作用，为什么？
问题：
[问答题,论述题] 对于同一种防腐剂，试述其杀菌和抑菌作用之间的辨证关系。
