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问题：

[单选] 棉子油、棕榈油、菜籽油、乳脂和牛脂易形成稳定的（）型晶体。

A、β’。B、β。C、α。D、α’。

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[名词解释] 中性脂肪

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[名词解释] 衍生脂类

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[名词解释] 闪点

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[名词解释] 着火点

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